Frá því að Bandaríkin fundu upp plöntuhylkið árið 2000 hefur það þróast hratt í Evrópu og Bandaríkjunum og Bandaríkin ætla að auka markaðshlutdeild sína í 80 prósent á næstu árum. Svo hver er kosturinn við plöntuhylki, getur verið svo hátt mat í alþjóðasamfélaginu?
Í fyrsta lagi eru hráefnin mismunandi, aðalhráefnið í plöntuhylkjum er lyfjahýdroxýprópýl metýlsellulósa (HPMC), er algengasta náttúrulega fjölliðan í náttúrunni, er dregið úr sjó eða landi plöntum með líkamlegum aðferðum; Gelatínhylki eru gelatín til lækninga. Kollagen úr húð, sinum og beinum dýra (aðallega svína, nautgripa og sauðfjár) er unnið með efnafræðilegum aðferðum.
HPMC í plöntuhylkjum er stöðugt í eðli sínu (með efnahvörfum í lofti og vatni) og mun ekki krosstengjast sum lyf. Það hefur mikla aðlögunarhæfni, stöðugan lyfjalosunarhraða, algjöra upplausn, marktækari áhrif og lítinn einstaklingsmun. HPMC úr skel hefur enn náttúrulega hugmynd, framleiðsluferlið þarf ekki að bæta við neinum rotvarnarefnum; Auðvelt er að rækta gelatínhylki til ræktunarbaktería og örvera og þarf að bæta rotvarnarefnum við í framleiðsluferlinu (sem leiðir af sér leifar af paraben rotvarnarefnum, epoxýetanóli, klóretanóli o.fl.).
Plöntuhylkin eru ekki brothætt við lágt rakastig, en geta samt haldið hylkjaskelinni stöðugri við aðstæður með miklum raka. Geymsluskilyrðin eru víðtæk og hitastigið á milli 10-40 gráður og rakastigið á milli 35-65 prósenta mun ekki mýkjast, afmyndast eða harðna og verða brothætt. Gelatínhylki við lágt rakastig, þurrkunarherðandi, há rakastig viðloðun hylkis, geymslu- og flutningsskilyrði eru tiltölulega ströng. HPMC hefur efnaskiptatregðu, frásogast ekki í líkamanum, útilokar beint in vitro, plöntuhylki eru ekki auðvelt að rækta örverur, langtíma staðsetning mun ekki brjóta niður myndbreytingu, gilda venjulega í 36 mánuði.
Jurtahylki unnin úr náttúrulegum plöntum eru besti kosturinn fyrir grænmetisætur og trúaða.
Auðkenningaraðferð plöntuhylkja er líka mjög einföld. Þegar brennt er í eldi finnurðu lyktina af brenndu bómullinni á meðan lyktin af gelatínhylkjum er eins og brennandi hár.